Chá Yogue ou Massala Chai

Combata o cansaço e a falta de energia com uma receita da medicina ayurvédica. Além de energético, aumenta o fogo digestivo.

Chai significa chá e Massala, mistura. Massala Chai significa chá misturado ou temperado com especiarias, tais como: canela, cardamomo, gengibre, pimenta, chá preto, leite, alho, casca de laranja, etc. Na Índia, é servido nos trens em uma variedade de misturas.

 RECEITA

Ingredientes:

- 800 ml de água;

- 2 paus de canela tamanho médio;

- 1/2 copo de gengibre;

- 7 cravos;

- 3 grãos de pimenta preta ou do reino;

- 5 sementes de cardamomo;

- 1 colher de sopa de chá preto (erva);

- 200 ml de leite.

Preparo:

- Despejar a água em uma panela;

- Agregar a canela e levar ao fogo baixo;

- Colocar as sementes de cardamomo e de pimenta preta no pilão, triturar e reservar;

- Lavar bem o gengibre e ralar ou cortar em fatias finas;

- Adicionar o gengibre, o cardamomo e o cravo à panela e misturar bem;

- Ferver em fogo baixo durante 3 minutos, mexendo de vez em quando;

- Adicionar o leite e aquecer durante 1 minuto, mas sem ferver;

- Desligar o fogo e acrescentar o chá preto;

- Deixar descansar por 3 minutos com a panela tampada;

- Coar o chai na peneira e depois experimentar. Se for necessário, adoçar com mel.

    

Pronto! Agora é só se deliciar com um saboroso chai indiano. A aparência deve ser de um café com leite claro, de sabor adocicado e picante.

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